Vai vīniem, kas noslēgti ar skrūvējamiem vāciņiem, tie jānovieto horizontāli vai vertikāli? Pīters Makkombijs, vīna meistars, atbild uz šo jautājumu.
Harijs Rouzs no Herefordšīras Anglijā jautāja:
“Nesen gribēju iegādāties Jaunzēlandes Pinot Noir, ko glabāt savā pagrabā (gan gatavu, gan gatavu dzeršanai). Bet kā šie skrūvējamie vīni jāuzglabā? Horizontāla uzglabāšana būtu piemērota vīniem ar korķa blīvējumu, bet vai tas attiecas arī uz skrūvējamiem vāciņiem? Vai arī skrūvējamie vāciņi ir labāki stāvēšanai?”
Pīters Makkombijs, MW atbildēja:
Daudziem Austrālijas un Jaunzēlandes vīndariem, kas apzinās kvalitāti, galvenais iemesls skrūvējamo vāciņu izvēlei ir izvairīties no korķa piesārņojuma. Bet tas nenozīmē, ka skrūvējamie vāciņi ir labāki par korķiem.
Mūsdienās daži skrūvējamo vāciņu ražotāji ir sākuši izmantot korķa priekšrocības un pielāgot blīvējumu, lai pudelē varētu iekļūt neliels skābekļa daudzums un veicināt vīna novecošanos.
Bet, runājot par uzglabāšanu, tas ir nedaudz sarežģītāk. Daži skrūvējamo vāciņu ražotāji uzsver, ka horizontālā uzglabāšana ir izdevīga vīniem, kas noslēgti ar skrūvējamiem vāciņiem. Vīndari vīna darītavās, kurās tiek izmantoti gan korķi, gan skrūvējami vāciņi, arī mēdz uzglabāt skrūvējamos vāciņus horizontāli, tādējādi vīnam caur skrūvējamo vāciņu ir vieglāk saskarties ar nelielu skābekļa daudzumu.
Ja plānojat dzert vīnu, ko esat iegādājies nākamo 12 mēnešu laikā, nav lielas atšķirības, vai glabājat to horizontāli vai vertikāli. Bet ilgāk par 12 mēnešiem horizontālā uzglabāšana ir labāka izvēle.
Izlikšanas laiks: 25. jūlijs 2023