Vīniem, kas noslēgti ar skrūvju vāciņiem, vai mums tie jānovieto horizontāli vai vertikāli? Pīters Makkombijs, vīna meistars, atbild uz šo jautājumu.
Harijs Rouse no Herefordšīras, Anglija jautāja:
“Es nesen gribēju iegādāties kādu Jaunzēlandes Pinot Noir, lai saglabātu manu pagrabu (gan gatavi, gan gatavi dzert). Bet kā šie skrūvju vīni jāuzglabā? Horizontālā krātuve būtu laba korķa aizzīmogotiem vīniem, bet vai tas attiecas arī uz skrūvju vāciņiem? Vai arī tas ir labāks par skrūvju spraudņiem labāk stāvēt?”
Pīters Makkombijs, MW atbildēja:
Daudziem kvalitatīviem Austrālijas un Jaunzēlandes vīna darītājiem galvenais iemesls, kāpēc izvēlēties skrūvju vāciņus, ir izvairīties no korķa piesārņojuma. Bet tas nenozīmē, ka skrūvju vāciņi ir labāki par korķiem.
Mūsdienās daži skrūvju kapitāla ražotāji ir sākuši izmantot korķa priekšrocības un pielāgot blīvējumu, lai neliels daudzums skābekļa varētu iekļūt pudelē un veicināt vīna novecošanos.
Bet, kad runa ir par glabāšanu, tas ir nedaudz sarežģītāk. Daži skrūvju vāciņu ražotāji uzsver, ka horizontālā uzglabāšana ir labvēlīga vīniem, kas noslēgti ar skrūvju vāciņiem. Vīndari pie vīna darītavas, kas izmanto gan korķus, gan skrūvju vāciņus, arī horizontāli mēdz uzglabāt savus skrūvju vāciņus, padarot vīnu vieglāk saskarties ar nelielu daudzumu skābekļa caur skrūves vāciņu.
Ja plānojat dzert vīnu, kuru iegādājāties nākamo 12 mēnešu laikā, tas nav daudz atšķirīgu, vai to uzglabājat horizontāli vai taisni. Bet pēc 12 mēnešiem labāks variants ir horizontālā krātuve.
Pasta laiks: jūlijs-25-2023