Vīnus, kas noslēgti ar skrūvējamiem vāciņiem, vajadzētu novietot horizontāli vai vertikāli? Uz šo jautājumu atbild Pīters Makkombijs, vīna meistars.
Harijs Rouzs no Herefordšīras, Anglijas, jautāja:
“Nesen gribēju iegādāties Jaunzēlandes Pinot Noir vīnu, lai to uzglabātu pagrabā (gan gatavu, gan gatavu dzeršanai). Bet kā šie skrūvējamie korķa vīni būtu jāuzglabā? Horizontāla uzglabāšana būtu piemērota korķa vīniem, bet vai tas attiecas arī uz skrūvējamiem vāciņiem? Vai arī skrūvējamie vāciņi ir labāki uzglabāšanai stāvēšanai?”
Pīters Makkombijs, MW, atbildēja:
Daudziem kvalitāti apzinīgiem Austrālijas un Jaunzēlandes vīndari galvenais iemesls skrūvējamo vāciņu izvēlei ir izvairīties no korķa piesārņojuma. Taču tas nenozīmē, ka skrūvējamie vāciņi ir labāki par korķiem.
Mūsdienās daži skrūvējamo vāciņu ražotāji ir sākuši izmantot korķa priekšrocības un pielāgot blīvējumu, lai pudelē iekļūtu neliels skābekļa daudzums un veicinātu vīna novecošanu.
Bet, runājot par uzglabāšanu, tas ir nedaudz sarežģītāk. Daži skrūvējamo vāciņu ražotāji uzsver, ka horizontāla uzglabāšana ir izdevīga vīniem, kas noslēgti ar skrūvējamiem vāciņiem. Vīndari vīna darītavās, kas izmanto gan korķus, gan skrūvējamos vāciņus, arī mēdz uzglabāt savus skrūvējamos vāciņus horizontāli, tādējādi atvieglojot vīna saskari ar nelielu skābekļa daudzumu caur skrūvējamo vāciņu.
Ja plānojat dzert iegādāto vīnu nākamo 12 mēnešu laikā, nav lielas atšķirības, vai to uzglabājat horizontāli vai vertikāli. Taču ilgāk par 12 mēnešiem labāka izvēle ir horizontāla uzglabāšana.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 25. jūlijs